Знаковое место: ресторан при винодельне в Абхазии

Архитектору Аэлите Амичба удалось вывести туристическую и гастрономическую привлекательность Абхазии на новый уровень — причем при помощи всего лишь одного интерьера, превращенного в отличный повод для посещения причерноморской республики.

16.11.2025

Ресторан находится в селе, от которого он, собственно, и получил название — «Лабра». Вокруг на холмах раскинулся терруар с без малого ста гектарами лоз, до Чёрного моря всего двадцать минут на машине, вдалеке — горные вершины. Именно в этом идиллическом месте и был построен ресторан как логичное развитие комплекса винодельни «Ачба иашта». Для ее владельца Николая Ачба и его семьи, чьи корни восходят к первым виноделам и знати региона, это — один из шагов в амбициозном плане по превращению винодельни в популярный энологический курорт. И «Лабра» в этом деле уже стала важным подспорьем, ведь ресторан, где завораживающие виды на горные хребты сочетаются с не менее эффектным интерьером, одними лишь «картинками» в соцсетях сподвиг многих гостей посетить винодельню.

Главный зал.

Вид на главный зал из коридора. Монументальный гласный стол выполнен из массива каштана.

«Как правило, я работаю с той категорией клиентов, которые посредством своих заказов создают определенный вызов, и это всегда интересно для меня как для архитектора», — говорит автор проекта Аэлита Амичба. В этом случае, конечно, масштаб и вызов очевидны, поскольку, не опираясь на формализированное техническое задание, нужно было в нетривиальной современной интерпретации показать и современность, и древние традиции Абхазии, причем отнюдь не в фольклорном их проявлении. К этой задаче и архитектор, и ее клиенты подошли очень основательно, изучили опыт, в том числе, популярных винодельческих регионов и всё лучшее решили переосмыслить применительно к своей земле.

В итоге интерьер ресторана сложился как гармоничное двухэтажное пространство общей площадью шестьсот пятьдесят квадратных метров, наполненное образами, созданными историями и местными мастерами и материалами.
Первый этаж начинается с масштабной входной группы с величественным холлом. Гостей встречает глыба сланца, освоившая роль стойки распорядителя. Центральным элементом холла является крупное круглое зеркало. Его форма смягчает строгие архитектурные абрисы, выполненные в камне, и отражает — и фактически, и иносказательно — одну из дизайнерских находок — стену с набранным из глиняных кувшинов объемным узором. Под зеркалом установлена основательная консоль, выполненная из массива каштана: неровные края, богатая текстура дерева и теплый, глубокий оттенок древесины контрастируют с отражающейся глиной, камнем и металлическим блеском зеркала, создавая интересную игру фактур.

Холл ресторана. Массивная консоль выполнена из массива каштана.

Холл ресторана. В отражении видно оригинальное объемное панно, набранное из верхней части глиняных горшков для вина.

Каминный зал. Роскошный портал, набранный из крупных камней обыгрывает древние дольмены.

Там же, на первом этаже, находится каминный зал, своего рода сердце ресторана, с пылающим в нем неугасимым огнем. Массивность и первобытная мощь — ключевые характеристики этого архитектурного акцента. Камин сложен из крупных, необработанных каменных глыб, чья грубая фактура и неровные грани отсылают к древнеабхазским дольменам — монументальным сооружениям бронзового века.

Далее следует просторный главный зал, где доминантой является длинный стол с огромной столешницей, выполненной из массива каштана. Этот монументальный объект архитектор специально вынесла за границы центральных колонн, создав из него ось и своеобразный «центр притяжения» — вся композиция, собранная вокруг него, символизирует культуру абхазского хлебосольного застолья в доме, полном гостей. Вокруг стола, создающего атмосферу радушия, единения и гостеприимства, логично установлены их символы — длинные скамьи и табуреты, напоминающие винные пробки.

На одной из стен главного зала из массива дерева на грандиозном панно как орнамент вырезаны древнеабхазские фамильные знаки виноделов рода Ачба. Называются они тамги — по сути, это клеймо или печать, которым отмечалось имущество семьи; как правило, потомок рода заимствовал тамгу своего предка и добавлял к ней некий новый фрагмент, видоизменяя ее. То есть это не просто эффектная декоративная инсталляция, а древняя история семьи владельцев, приведенная в виде минималистичного кода.

В этих знаках — не только родовая память, прошедшая через века и встретившаяся с современностью. Стена со старинными символами — будто шифр к будущему: ведь на земле, где сейчас вьются лозы на десятках гектаров, и стоит винодельня с ее рестораном, взращивается не только виноград, но и выдающееся будущее и наследие. И удивительным образом каждый из нас может приобщиться к этому наследию и даже помочь ему народиться, при этом еще и получая удовольствие — достаточно лишь поднять бокал, наполненный вином с винодельни «Ачба иашта».